上海小吃鸡丝炒年糕的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：爆炒法鸡丝炒年糕的制作材料：年糕450克，熟鸡肉150克，熟冬笋75克，青豆10克，精盐3克，味精1克，料酒5克，湿淀粉15克，鸡油10克，熟猪油100克，肉汤适量。鸡丝炒年糕的特色：糯软滑爽，鲜美可口。教您鸡丝炒年糕怎么做，如何做鸡丝炒年糕1.将年糕切成0.5厘米厚的斜片，熟鸡肉、冬笋切成丝。2.炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油25克，然后放入年糕片翻炒几下，加入肉汤、精..
