江苏小吃什锦蛋炒饭的做法详细介绍所属地区：江苏小吃工艺：爆炒法什锦蛋炒饭的制作材料：粳米饭500克，鸡蛋4只，虾仁、熟鸡肉、熟猪肉、熟冬笋、水发海参、青豆、水发冬菇各50克，熟鸡胗1只，熟火腿25克，水发虾米20克，葱花10克，精盐5克，料酒10克，湿淀粉15克，鸡清汤100克，熟猪油200克。什锦蛋炒饭的介绍：扬州蛋炒饭选料讲究，颗粒为明，香味扑鼻，是筵席上菜饭合一、风味独特的佳肴。什锦蛋炒饭的特色：丁粒鲜艳，软糯鲜香..
