[原料/调料] 猪蹄膀 1个 酸笋干 150公克 五花肉 1/2斤 葱 3支 (1)酱油 1/2杯 酒 少许 糖 适量 (2)盐 少许 [制作流程] (1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。 (2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用滚水汆烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上泡在冷水中至凉。 (3)将油锅中的..
