鲜鳜鱼1条(700克)
火腿、笋、香菇等炒制的八宝陷200克、面粉200克、鸡蛋4只、锡纸1张
葱、姜、盐、料酒、油各适量
鳜鱼治净，剖腹去内脏，洗净后在表面剞花刀，抹干水分，加葱、姜、盐、料酒腌渍，鱼腹中填入八宝陷，整鱼用锡纸包好。面粉加蛋液、油和成酥面，擀成皮，将鱼包起，表面用刀..
