【原料】 水发发菜100 克,鸡脯200 克,鸡蛋清2 只,肥膘肉20 克。 料酒、精盐、味精、葱花、姜末。 【做法】 1.鸡脯肉去掉筋膜,肥膘肉洗净,分别剁成细泥,放入盆内加上调料拌 匀待用。 2.净纱布一块铺在菜墩上,放入水发菜铺匀,再抹匀鸡泥,从一端卷起, 卷成直径2 厘米粗的卷,共卷2 卷放在盘中。放入笼中蒸10 分钟,熟后取出 晾凉,切片装盘即可。 料酒、精盐、味精、葱花、..