【原料】 主料火鸭1只(重约2公斤为宜),菠萝(罐头)250克,黄瓜400克。调料香油70克,白糖200克,醋100克,湿淀粉50克,盐15克,西红柿酱100克,大蒜末20克。 【做法】 (1) 将宰杀加工好的火鸭剔肉去骨,片成长5厘米、宽2厘米长方形的片。菠萝切成与鸭同样大小的块。黄瓜切成佛手形。 (2) 将白糖、醋、盐、西红柿酱、大蒜末等调料,加入清水100克,倒入炒勺内烧开,使成为糖醋汁,放..