【原料】 猴头蘑50 克，冬笋50 克，水发冬菇50 克，火腿50 克，酱油15 克，料酒15 克，味精1 克，清汤、葱、姜、油、湿淀粉、细盐各适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.猴头蘑用开水泡透，去掉老根，择去针刺和杂质，洗净取出，挤净水分，放入碗内，加清汤、葱、姜、花椒，上展蒸熟。 2.将猴头蘑、冬菇、冬笋、火腿均切成整齐的厚片。将所有的片，相间摆成层次相等的三排，似鱼鳞式..
