【原料】 泥鳅4 条，蜈蚣2 条，豆 ?00 克，黄酒、醋、葱末、味精、盐、姜各适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将泥鳅洗净，除去年脏，切成段。 2.将豆腐干切成块状，与泥鳅、蜈蚣共放在砂锅内，投入适量食盐、醋和少许姜片，加盖，置于小火上炖。随水温升高，泥鳅、蜈蚣的香味便进入豆腐里。 3.待泥鳅炖酥后，放入黄酒稍煨，即下葱末、味精，起锅上桌，即可食用。 (HaoChi123.co..
