晃虾或青虾:
面粉:2两、盐:2钱、食油:1斤
1.将虾剪去须和脚，清水洗净，再剪去其它杂屑，沥去水分，放在盆内撒一层盐，拌匀。待虾渗进咸味后，拌上面粉。2.锅内倒入食油，旺火烧热，放入虾爆炸。炸时，要用长筷子勤..
