腌好的蚺蛇丝、冬笋丝
表红辣椒红15克
姜丝2茶匙,绍酒0.5汤匙,上汤1汤匙,精盐2茶匙,味精1茶匙,湿淀粉3茶匙,麻油2茶匙,植物油500克
"将冬笋丝滚过,滤去水分。 炒锅内放油烧至三成热,将蚺蛇丝放入拉油至熟,倾在笊篱里,沥油。将锅放回炉上,将冬笋丝、辣椒丝、姜丝放入锅内爆透,加入蚺蛇丝抛匀,加入绍..