净鸭1公斤、猪肉200克、熟火腿50克、鱼肉300克、净虾仁200克、冬菇2片、菜苔2根、鸡蛋1个
香油10克、胡椒粉5克、淀粉40克、料酒20克、盐12克、味精8克、葱60克、姜10克、鸡汤适量
"(1) 将鸭去掉脚和翅，在背上开刀，用开水将鸭再烫干净并去其血水。(2)沙锅放入鸭子，加入葱、姜各1片、料酒少许、水适量，用文火炖烂，将油撇净，再加入盐、味精、胡椒粉..
