【做法】 菜 名:竹笙明虾卷 主 料: 虾球480克、竹笙40克、云腿40克、西兰花240克。 做 法: 1、虾球腌透,云腿切片,西兰花用上汤焯熟。 2、竹笙浸透水,切去头尾用上汤煨透,把虾球和腿片酿入,以上汤煨至仅熟,碟边缀以西兰花,埋薄芡即可上桌。来源:各大菜谱站