【原料】 林蛙4 只，鸡蛋1 只。 精盐、味精、胡椒粉、花椒盐、淀粉、豆油。 【做法】 1.将田鸡除去内脏，剁去小爪，切成四块。装盆内加胡椒面、精盐拌勺， 腌喂20 分钟。 2.将鸡蛋搕入碗内，加淀粉、水少许搅成糊。坐勺，加多量油烧至七成 热时，将腌好的田鸡块沾匀面粉，挂均蛋糊，逐块放入油内。视表面稍炸硬 时捞出磕散，待油温升高时放入田鸡块，炸至呈金红色时捞出。控净油，..
