【原料】 鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1 鱼头洗净,腐竹切块,生姜切片,葱切段。 2.瓦煲放到炉上烧热 ,放入油,把鱼头入煲内煎一下,放绍酒、生姜片。 3.注入清水,用大火烧开,改中火煲30分钟,加入腐竹煲10分钟,再加盐、味精调好品味,加葱段,撒上胡椒粉即成。 ..