野鸭
大葱:2两、食油:1两、面酱、味精各1钱、葱姜米:1钱、料酒、面粉各3钱、花椒油:2钱、高汤适量、盐少许、酱油:5钱
1.将野鸭干拔毛，用干面粉将野鸭全身茸毛搓起，用火燎尽，去头、爪、内脏，洗净，下清水煮熟，捞出切成块， 码在盘内。2.葱切成段，过油炸成金黄色捞出，放在盛野鸭的盘内..
