斩净田鸡500克、酸姜50克
半肥肉丁50克、酸辣椒4个、生粉40克
蒜头50克、精盐5克、味精5克、麻油10克、胡椒粉、生抽少许、绍酒15克、花生油50克
1、先将田鸡加入生油10克、盐少许，湿生粉25克拌匀。将酸姜、酸辣椒切丝。 2、起镬下油，先爆香蒜头，下田鸡略炸，捞起待用。 3、顺镬投入肉盯酸姜、酸辣椒炒香，溅绍酒，..
