【做法】 菜 名：生炒蚝油鸡 主 料： 生鸡肉8两。 配 料： 笋片4两（或格兰叶0.5斤），蚝油适量。 做 法： 先将鸡肉切成薄片，拌豉油、粉，先武火油炸，后下蚝油同炒，即起（笋片或格兰菜先炒熟垫底）。 特 点： 肉鲜味美，乃秋冬时菜。来源：各大菜谱站
