牛柳、草菇、香葱、木耳、蚝油、水淀粉、盐、糖 料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜片。
1、牛肉切片腌制,加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时,然后加入凉油,以免下锅粘连。
2、取锅放入适量油,烧至7成热,放入牛肉片,快速划炒,变色马上捞出。
3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。
4、锅下底油少许,放入葱姜蒜,多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇,翻炒,放入调味料,盐、糖、鸡精少许,然后..